潮州虾生
发布时间：2021/3/19 0:00:00
潮州虾生，是潮汕地区的传统美食之一，它一般以新鲜的沙卢虾为原料，冰冻僵硬后剥去外壳，从虾腹入刀，采取滚刀切法切成摊开的虾片，刮除虾线，放置于冰盘上冷却。食用时辅助以葱、姜、蒜、香油、花生等佐料调味。制作成肉质滑嫩，富有弹性，鲜而不腥的独特美食，深受食客们的喜爱跟好评。