1、2019年12月，潮州市厨师协会会长、潮州菜名厨孙文生参加在香港举办的首届潮州菜国际大赛。首届潮州菜国际大赛共吸引近60队厨师赴港参赛。大赛设有金、银、铜3个级别奖项，其中金奖又分设1个最高级别的“至尊金奖”、2个“超特金奖”及3个“特金奖”，孙文生获得最高级别的“至尊金奖”

       2、2020年12月28日，潮州市厨师协会副会长、中国烹饪大师、潮州市高级技工学校老师翁泳参加第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动，勇夺中式烹调师工匠组（潮汕菜）一等奖，荣获“广东省技术能手”称号。

    3、潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，至今已有1300多年的历史，明人有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小”的记载。潮州柑也是潮州菜常用的烹调原料。

     2021年1月，在潮州柑集中上市之时，为助力潮州柑销售推广，推动潮州菜菜品创新，潮州市厨师协会与品雅园酒楼决定联合研发潮州柑相关菜品。在传统潮州菜的基础上，潮州市厨师协会会长、潮州菜大师孙文生带领协会会员单位品雅园厨师团队进行创新研发，采用多种食材与潮州柑进行搭配尝试，并对烹饪手法进行反复调整。

      经过多日研发，双方最终发布一席以潮州柑为主题的潮州菜宴席，并在首届网络潮州柑文化节上首次发布。该宴席共有12道菜品，具有营养均衡、口味独特、造型美观、创意十足等特点，适合家庭聚会、商务宴请、食客尝鲜等。因潮州柑在潮州又称“大桔”，故取名为“大吉宴”，以此宴向潮州人民提前送上“新春大吉”祝福。